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Arancia navelina DOP

Varietà bionda ombelicata, ma con ombelico meno pronunciato della Washington, si differenzia da questa per la sua precocità, che consente di anticiparne la commercializzazione fin dai primi di novembre. I frutti di forma sferica o obvoidi, hanno un colore arancio molto intenso e una pezzatura media grossa. La polpa, senza semi, è con grana media e soda  è più dolce della Washington. Il contenuto in succo è intorno al 38%, con l’equilibrato rapporto tra zuccheri e acidi. La Navelina di Ribera si caratterizza fondamentalmente per:

  • una buona croccantezza e persistenza gustativa, con dissolvenza delle membrane nelle vescicole che racchiudono il succo, che la rende particolarmente indicata per il consumo come frutta fresca;
  • una maggiore dolcezza e l’assenza di amaro;
  • un equilibrio nei sentori degli aromi e dei flovour (agrume, frutta esotica e vaniglia). Tali caratteristiche la rendono unica e ne caratterizzano la specificità per l’elevato rapporto solidi solubili/acidi.

 

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